Günümüzde birçok işletme, büyük miktarda gıda tedarikinde açık alan tüketimini tercih ediyor. Bu trend, özellikle bar ve büfe gibi işletmeler için büyük bir imkan sunuyor. Dış alanlarda sunulan yemek deneyimleri, müşteriler için hoş olabilir ve şirketlere ekonomik kazançlar sağlayabilir. Bu nedenle toptan gıda sağlayıc�